I Prodotti

cosa ti offriamo

Le proposte aziendali, con articoli di propria produzione o sapientemente selezionati, si rivolgono prevalentemente al mondo della pizza e della ristorazione in genere.

Un’accurata scelta di vari articoli alimentari, come salumi, salse, condimenti, etc., che caratterizzano il settore pizzeria, panineria e ristorazione; affianca quello che rappresenta il core business aziendale: i formaggi.

I prodotti, seppur partendo da quello che è considerato per eccellenza un immancabile ingrediente della pizza – la mozzarella -, si estendono a numerose produzioni lattiero-casearie: Formaggi vaccini, ovini e bufalini, o ancora con accurate combinazioni di latte per esaltarne i pregi di ognuno, nonché loro preziosi derivati, come le ricotte.

Bianchi, affumicati, freschi o appena stagionati, abbinati a spezie come pepe nero e peperoncino, o a frutti a guscio come noci e pistacchi, o ancora ad erbe aromatiche come l’origano Siciliano, una varietà di sapori da scoprire.

Prodotti sempre freschi, ottenuti privilegiando le materie prime locali, realizzati dalle sapienti mani di maestri casari che, seppur attenendosi alle antiche tradizioni e secondo le metodiche acquisite di generazione in generazione, sanno guardare con occhio attento alle nuove tendenze ed all’innovazione.

L’attività, infatti, non è orientata solamente a garantire un alto livello qualitativo per ognuno dei prodotti che realizza, ma è anche alla ricerca di nuovi sapori e nuove combinazioni da proporre.

Tra questi, la delicata, saporita, fresca e lattosa mozzarella ottenuta dalla lavorazione del latte proveniente dall’allevamento di bufale siciliane che si trova a fianco al caseificio, ubicato nei pressi dell’antico borgo denominato “dei Parrini”.

Una mozzarella che nulla vuole togliere alla ben più nota e rinomata Mozzarella di Bufala Campana D.O.P., ma che tende invece a valorizzare una tipicità tutta locale.

D’altronde secondo molte fonti storiche, l’introduzione in Sicilia di questo animale – di origine indiana – risale agli Arabi, che vi trovarono un habitat naturale nelle terre paludose del sud Italia.