Paste filate

Kàmaratese

Trecce, scamorze, caciotte sono formaggi dall’aspetto semiduro, con una struttura di pasta filata con fibre lunghe dalla consistenza morbida e di sapore spiccatamente aromatico. Ottenuti con un processo tecnologico molto simile tra loro, sono proposti in varie forme, pezzature e trattamenti. L’affumicatura, tra questi, attraverso l’esposizione dei prodotti ad un fumo di segatura di trucioli umidificati, conferisce il colore “caramellato” ma soprattutto il particolare sapore.

Trecca affumicata

Scamorza affumicata

a peso variabile

di latte vaccino siciliano

Art: LPVZ015

Scamorza affumicata

Treccia bianca

a peso variabile

di latte vaccino siciliano

Art: LPVT014

Treccia bianca Regustaly